Localizado na região sul do Estado de Mato Grosso do Sul, região eminentemente agropecuária, o município de Itaquiraí se caracteriza por ter uma economia de base agropastoril, e a sua ocupação e da região se deu originariamente pela penetração de bandeirantes, sertanistas e monçoeiros que buscavam ouro, caçavam índios e se aventuravam na conquista de novas riquezas. Ao longo dos anos cinqüenta e setenta consolidou-se a microrregião, dotando-se de certa homogeneidade que se expressa na produção de bens econômicos a partir da agricultura e da pecuária, atividades econômicas que ainda hoje impulsionam as demais, como o comércio.
A atividade primária é a ocupação econômica de maior relevância no Município de Itaquiraí e na microrregião. No início da década de 1970, a microrregião inicia um processo de transformação da sua economia agropecuária com a entrada de colonos agricultores que se deslocam dos estados do sul em busca de novas áreas para o cultivo da agricultura comercial, quando se verifica o início do processo de mecanização das atividades produtivas nas áreas de campos e cerrados, onde se despertava o maior interesse pela produção de soja, influenciada pela política em curso de fazer do Brasil um importante exportador de alimentos, desde então a soja vem dominando a atividade agrícola microrregional.
Na produção vegetal, o Município de Itaquiraí destaca-se pelo cultivo da lavoura comercial de grãos, onde no ano de 2004 as principais culturas (soja, milho, algodão herbáceo e trigo), produziram aproximadamente 60.020 toneladas em uma área colhida 26.374 hectares, com destaque para a produção de soja que responde por 48,06% daquele volume e 64,30% da área, o milho vêm em segundo lugar participando com 41,67 da produção e 25.012 toneladas, colhidas em uma área de 6.210 hectares.
As atividades agrícolas e pecuárias programadas não mudarão ou não serão muito diferentes das que já estão sendo executadas. A pecuária mista se mantém com a principal atividade combinada com outras atividades econômicas como as culturas de milho, feijão, algodão e demais, que já fazem parte das atividades econômicas dos agricultores familiares As mais de 230.000 cabeças de gado bovino, criadas no Município de Itaquiraí constituem-se em um destaque econômico importante para o seu desenvolvimento.
A exploração da pecuária de corte mistura-se com a história da ocupação regional e a aproximidade de outros centros produtores e de comercialização tradicionais (microrregião, São Paulo e Paraná), tem favorecido o aperfeiçoamento tecnológico e genético dos rebanhos existentes nas inúmeras propriedades destinadas à atividade.
No ano de 2003 a Pesquisa da Pecuária Municipal aponta para o município de Itaquiraí uma produção de 7.542.000 litros de leite, correspondendo a 1,57% da produção estadual (481.609.000 litros), sendo ordenhadas 6.615 vacas, o que dá uma produtividade de 1.140 litros por vaca ano ou 3,17 litros por vaca ordenhada ao dia, considerando um ano de 360 dias, colocando o município em 21º lugar entre os municípios maiores produtores de leite do Estado
A atividade de pesca natural no Rio Paraná é realizado por pescadores amadores e profissionais, quê são obrigados a respeitar a cota de captura definida pelo Sistema de Controle de Pesca de Mato Grosso do Sul – SCpesca. A disponibilidade de grande potencial hídrtico no município e o seu aproveitamento vem sendo incentivado pelo poder publico municipal, como mais uma oportunidade de renda, geração de emprego e ao mesmo tempo promover a preservação ambiental. A atividade se encontra em fase inicial de instalação de produção, atualmente conta com 70 piscicultores, constituídos por pequenos produtores que buscam diversificar a ocupação da propriedade introduzindo fontes alternativas de renda.
As atividades do setor estão voltadas principalmente para o comércio varejista, com mais de 114 estabelecimentos, e respondendo por 87,70% dos estabelecimentos comerciais, predominantemente no ramo de produtos alimentícios, vestuários e mobiliários.
Neste ano inicia-se uma nova fase da economia do município com a instalação de 03 empresas a partir de incentivos da administração Municipal ( ver Legislação ) e do apoio à agricultura familiar através de banco de calcário, apoio à apicultura, pisicultura. aquisição de resfriadores, distribuição de águas nos assentamentos, entre outras ações do poder público e em parcerias com os agricultores familiares, governos do Estadual e Federal.
FONTE: PLANO MUNICIPAL DE DESENVOLVIMENTO RURAL DE ITAQUIRAÍ